这是一个回不去的年代，那时看电影是东谈主们最大的文娱失业形式。图为上世纪50年代一个夏天，侨光影剧院电影散场，无数不雅众涌出影院，门口海报墙上还有电影《天仙配》海报。（黄强/供图）
“看侨光，吃远芳”，在许多老泉州东谈主的操心中，这是东谈主生中狂妄的时光。
有东谈主在这里第一次约聚牵手，有东谈主在这里与知己聚合浩饮。
在这里不错看电影、吃好意思食，也不错听戏、剪发、逛街……
这是属于中山南路的旧时光。
看侨光：当年一个月收到影评数百篇
中山南路375号，当今是高耸气魄的侨光文创园，在这之前名为“侨光影剧院”，亦然市民口中的“侨光电影院”。
李马助1990年-2004年间任侨光影剧院的司理，据他先容，这栋建筑有浓郁的西法风情，门前6根硕大的罗马柱，高耸径直，上面则是坡屋顶容貌。里面不雅众席有两层，早期均为硬座，其后基层升级为软座，当年这是省内最豪华、最大的影剧院。
上世纪50年代，刚落成不久的侨光影剧院，这是一张摆拍的宣传相片。（蔡其呈/供图）
据泉州文史作者蔡永怀先容，谈到侨光影剧院的创办，不成不提到著明华裔陈启紫（1902年-1974年），他是泉州新门外曾林村（今属江南街谈）东谈主，7岁丧母。1916年，14岁的他随叔父陈大谦到印尼泗水营生，后创办建记咖啡食糖批刊行，生意作念得申明鹊起。
1953年，陈启紫携眷返国，进入侨乡开采。侨光影剧院由省文化局和场所财政拨款投资，陈启紫和个东谈主投股搭伙，在正本泉安车站的地址上，置地复兴公私兼并文化企业，1954年5月运行建造，1955年2月开业，当先上演戏剧，1956年运行放映电影。
上世纪60年代，侨光影剧院改为国营，后一度更名为“自如电影院”。
侨光影剧院当年伟貌。（吴伟新/供图）
这是1959年1月份和6月份的《电影先容》（杨广博/供图），由东谈主民电影院和侨光影剧院合编。在泉州传统的称呼中，这种《电影先容》叫作念“电影轮番”。“轮番”二字，有诗词、戏剧中的故事和基本实质的真理，古韵盎然。
影剧院当先票价为5分钱、一角钱，其后涨到几角钱。当年的兑票券上，印着市民更闇练的“侨光电影院”。（吴伟新/供图）
当年侨光影剧院临街有海报墙，上面贴着《墨西哥东谈主》海报。
在繁荣时期，固然票价不贵，侨光影剧院由于条目先进，还有立体声系统，年总票房耕种100万元，是当年相等显耀的“百万票房电影院”。
当年侨光影剧院门前，还有一面很大的海报墙，用来张贴新电影的海报，诱骗影迷来不雅看。由于新电影的宣传阶梯有限，影剧院用一辆卡车，背面放着大幅电影海报，加上扩音喇叭，东奔西跑宣传新电影，让市民不削发门，便不错了解到本日上映的电影称呼。
侨光影剧院门口还有一块宣传栏，内有一个《不雅众园地》专栏，创立于1959年。不雅众写来的影评，作当事者谈主员择优奥秘地抄写在红格稿纸上，供不雅众阅读。这一形式受到泉州市民宽容，两个月内收到来自百行万企的不雅众影评900多封。侨光影剧院还特殊树立影评东谈主小组，在莫得荟萃的年代，泉州东谈主通过这种形式相似对电影的成见。
望望60年前的6月，侨光影剧院放映什么电影。图为1959年6月的放映日程表（杨广博/供图）。
侨光影剧院北侧，如今是泉州木雕艺术商酌院，过去是影剧院泊车场，用来停放自行车。蔡永怀回忆说，他奶奶当年曾在这里当泊车场贬责员。中山南路当年很干扰，由于交通用具有限，好多东谈主骑自行车从远方赶来看电影，有些还再行桥对岸骑车过来。当票价唯唯一角钱的时候，自行车泊车资就要2分钱，三轮车则要5分钱，可见自行车和三轮车当年在市民家庭中的重量。
上世纪八九十年代，侨光影剧院开展多种谈判，包括摄像厅、镭射电影厅、电子游艺室、桌球室等，在莫得KTV的年代，这是许多泉州市民的夜间文娱。
本世纪初，侨光影剧院运行走向没落，只怕候通过连放5场的整夜电影、民间歌舞扮演等来增多收入。2008年傍边，侨光影剧院收歇。
保留了建筑正本风貌的侨光文创园。
日本乱伦这栋充满历史感的建筑，如今打形成既保留原汁原味又坚固耐用的侨光文创园，2016年头运走运营。
迂腐见解，当今的侨光文创园，已成为以告白创意、文化艺术等业态为主的文化艺术王人集地。泉州东谈主操心中的侨光影剧院，在新时间承担新的历史作事。
吃远芳：“远芳小笼包”迟缓取代“桐丰包”
侨光影剧院北侧381号是遐迩有名的“远芳小笼包”，探寻这间好意思食店的历史，以致比侨光影剧院还早。
这间店的雇主吴侬慧女士生于1953年，曾是“远芳小笼包”前身“远芳饭铺”职工。据她回忆，当年远芳饭铺位于影剧院南侧，是一间国营饭铺，属于泉州第一饮食服务公司。当年远芳饭铺有三间店面，其中两间是租来的。饭铺分高下两层，表层用来办公，基层用来待客，全部职工有五六十东谈主。
据吴侬慧的女儿黄鹤鸣考据，《鲤城区志》记录，早在民国二十五年（1936年），市区传统名菜有福东谈主颐豆腐卤、龙凤腿、华阳烧麦、自得居炖牛肉、远芳油烧排等。
泉州市饮食服务公司编撰的《泉州饮食服务史略》记录，1941年林皆的注册工商营业牌照，其后经过公私兼并，远芳饭铺纳入国营。直到上世纪90年代初，由于门面收回等原因，远芳饭铺收歇。1993年，吴侬慧在侨光影剧院旁开了一间8平时米的小笼包店，1995年搬到当今的位置。如今店内售卖的小笼包、牛肉羹、水丸汤，都是来自远芳饭铺的传承。
远芳的清汤牛肉羹，食材鲜，口感好，是老泉州的滋味。
据吴侬慧回忆，当年远芳饭铺内有十几张大桌，遐迩市民家中的婚丧嫁娶，草率一又友间的日常聚合，还多情侣约聚，会遴选到远芳饭铺吃顿好的，是以才有“看侨光，吃远芳”的说法。
当年远芳饭铺有一种名为“桐丰包”的大肉包十分有名，每上帝顾需要列队购买。制作这种包子需要用大炉灶和上好的柴炭，而市面上一般只卖蜂窝煤，逐步难以维系。这时饭铺内有一位名为林万里的厨师，是吴侬慧的共事兼师父，他在电视上看到外地小笼包的作念法，联接我方多年制作的桐丰包本事，在包子内加入葱头油、崭新的马蹄等，制作出有闽南特点的小笼包，依然推出大受宽容。于是“远芳小笼包”取代“桐丰包”，成了远芳饭铺新的牌号好意思食。
小笼包店内还有个真理真理的时事，莫得菜单，岂论有若干主顾，点单后好意思食不仅会准确送到桌前，结账时也不会弄错。吴侬慧笑着说，这里的职工基本上在店里忙了15年以上，有些已有20多年，记取这些并不是难事。
据老泉州东谈主回忆，上世纪80年代，男女后生经过媒东谈主先容，频频会相约在远芳饭铺吃一顿饭。吃完时刻差未几了，再到侨光影剧院看一场电影。男方还会奉上一方在隔邻百货商店买的手帕或丝巾，这一套狂妄的经过下来，若是两边看对眼，很容易堕入爱河，走向婚配。不出丑出，“看侨光，吃远芳”在当年是一件非常有排场的事情。
福东谈主颐：面向工薪阶级 曾受到国务院嘉奖
说到中山南路餐饮行业，迄今知名度最高确当属福东谈主颐。
位于水门巷口的中山南路535号两个自行车店，过去是著明的福东谈主颐饭铺所在地。若是说“看侨光，吃远芳”是一个体面的约聚形式，“看群众，吃福东谈主颐”同样是一个上面绪的搭配。
当年面向工薪阶级的福东谈主颐饭铺。
福东谈主颐过去名为“不雅五颐”，以谈判冷盘、卤料为主，其后更名为“福东谈主颐”，为李必才在民国时期创立，上世纪50年代公私兼并后，归泉州饮食服务公司贬责。由于用料回首，滋味鲜好意思，声誉日新月异。
福东谈主颐餐具已成泉州储藏界“宝物”。
从福东谈主颐走出来的烹调众人程振芳。
元老级中国烹调众人程振芳出身于1949年，15岁运行学习厨艺，从1983年到1991年，在福东谈主颐作事8年。他先容说，与中山路其他国营饭铺不太一样，福东谈主颐主要靠近工薪阶级，当年国营饭铺对利润有严格的次第，不得增多，比如煎包、肉羹、汤面等粗糙食物的利润狂妄在23%至25%，下酒盘菜利润狂妄在28%，宴席的利润狂妄在30%。
福东谈主颐豆腐卤、煎包等之是以成为名点，程振芳以为除了师父们用心，用料足是一个很大的原因。师父们把炒菜真金不怕火制出的的猪油渣、虾米等放进豆腐卤，煎包一个个亦然重量十足，都具备国营饭铺细致的品性。
程振芳回忆说，福东谈主颐树立岗亭包袱制，每天核算资本，比如一角钱一碗的馄饨，肉馅净重四钱零五，这个“零五”是富余不成抹去的；十个煎包皮净重七两半，这个“半两”一钱也不成少。况兼非论是粗糙市民，如故挑担子进城的农民，一角钱在这里消耗的东西，一定会受到一视同仁的服务。
由于声誉好，在野心经济年代，福东谈主颐月营业额不错达到十几万元，每年拨给福东谈主颐的食物供给就会更多，因此生意愈加兴旺。
1979年，福东谈主颐获国务院嘉奖令，1980年、1983年两获买卖部嘉奖，还露出过世界劳模、世界新长征突击手等，成为福建餐饮界的自傲。
直到上世纪90年代，阛阓经济竞争强烈，中山南路的福东谈主颐才退出历史舞台。
和当年许多国营饭铺一样，福东谈主颐里面莫得包厢，以屏风离隔。
在程振芳的印象中，当年泉州东谈主平时设席待客，领域不大，不少家庭就在家里规划，条目好极少的才会来饭铺宴请。福东谈主颐内莫得包厢，雅座以屏风离隔。厨房亦然亮灶，门客们不错看到厨师炒菜。由于当年还莫得雪柜，熟食一般用七星钩挂于案台之上，有些生肉还会吊挂在水井底水面之上，保合手低温。
福东谈主颐名菜“麒麟呈瑞”
程振芳回忆，福东谈主颐正门通往大堂，是主顾用餐的场所，傍边则有两个摊台。左边摊台主营大众盘菜，还包括汤面、炒面、豆腐卤等。右边摊台则主营最具牌号性的5分钱一个的水煎包，还有1角钱一碗（10个）的扁食汤、2角钱一碗的干拌面、5分钱一碗的肉羹汤等。
于今在许多泉州东谈主的印象中，都有在群众剧场听完戏，再慢悠悠走到福东谈主颐，来上一碗热腾腾的扁食汤、几个香甜水煎包的好意思好回忆。
群众剧场：那些听南音看比赛的日子
中山南路旁南岳后街21-1号，如今是鲤城文化馆所在地，这里是泉州老辈东谈主心中的群众剧场。
据《鲤城区志》记录，1950年，鲤城区文化馆的前身晋江县东谈主民文化馆在花巷林氏祠堂成立，其后更名为泉州市文化馆，1986年更名为鲤城区文化馆。
据鲤城区文化馆馆长黄志军先容，这里最早是业绩单元，莫得谈判举止，其后融入戏曲上演，还有体育比赛，比如散打之类，晚上相等干扰，许多市民赶一段路，到这里不雅赏丰富的文学举止，周围住户民俗称之为群众剧场。
这里不仅有历史悠久的鲤城区泉州南音商酌社，还有鲤城区泉州拍胸舞协会，还有成立于2004年，联接闽南歌舞与当代艺术的“温陵女子南艺坊”，在国际上演曾名噪一时。
如今这里依然有多种种种的文化举止，每周三一场古韵鲤城·公益文化共享会，诱骗许多泉州市民前来不雅看、相似。
隔邻一家牛肉店，以群众剧场的“群众”取名为“群众牛肉小点”，里面的牛肉羹和海蛎煎亦然知名小吃。
相如画室：充满厚谊的手绘头像
相如画室保留半个世纪前的容貌。
中山南路186号相如画室，店主胡立东谈主在电脑上修图，这间老店亦然中山南路安逸风情画中的浓厚一笔。
据胡立东谈主先容，父亲胡迈生于1912年，1925年随堂亲飞舞国际，在新加坡初识绘制，诈骗打工稳固时刻，数年间刻苦自学一手炭精画本事，1935年悛改加坡总结，在中山路开办“相如画室”。相如画室原先在中山中路泉南教堂边上，与其时前进影相馆、大上海剪发厅相邻。
胡立东谈主从父亲何处学会绘制技术，他说当年影相技术不发扬，老东谈主年岁大了，会找上门来画一幅我方满足的肖像画，草率离世后，家东谈主带着相片，到画室驾摹仿一张，动作后东谈主临了的念思。
时间在发展，相机已成手机的标配，来画像的东谈主已经很少。胡立东谈主平时用电脑修图打印，赋闲时刻他如故会提起画笔，对着相片，画上一幅从童年就运行训诫的炭精画。
从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢。
中山南路的慢时光，让东谈主体会到糊口最朴素的滋味。
还有南门伍堡街的鲤江剧场、伍堡马路的桐城剧场、天后宫旁的桐城饭铺……
这些属于泉州东谈主的狂妄旧时光，不会因时间加快上前而解除，总会停留在操心中的慈祥旯旮，慰藉心房。
（部分老相片来自荟萃，请作者与咱们辩论）
注：本文在撰写过程中，获取伍堡社区、鲤城区文化馆、王连茂、陈日升、杨清江、蔡永怀、黄方、杨广博、蔡其呈、许月才、鹿鸣、吴伟新、黄强等部门和个东谈主的鼎力协助，在此一并致谢！
笔墨：王了
摄像：点创传媒
摄影：王柏峰
实习生：丁诗婷
Q版泉州中山南路东谈主文舆图
作者：连士楹
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